Recette d'octobre : le cake d'automne croustillant aux pommes

Fin septembre sonne l'heure de l'automne et de la récolte des pommes. Voici un cake tout simple, à cuisiner et à déguster en famille.

 

• Pour 5 ou 6 personnes :
• Temps de préparation : 15 mn
• Temps de cuisson : 35 mn
• Le marché :

  - 3 œufs
  - 1 pomme golden
  - 90 g de farine
  - 1/2 sachet de levure
  - 125 g de sucre semoule
  - 125 g de beurre ramolli
  - 1 noix de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre pour le moule
  - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• Les ustensiles :

  - 1 moule à cake
  - 1 saladier
  - 1 cuillère
  - 1 couteau
  - 1 poêle
  - 1 fouet électrique

 

• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

• Coupez, épluchez la pomme, puis coupez-la en petits cubes de 0,5 cm ou râpez-la.

• Séparez les jaunes et les blancs d'œufs.

• Avec un fouet électrique, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Fouettez les blancs en neige.

• Ajoutez au jaune et au sucre fouettés le beurre, la farine et la levure (peu à peu), la cannelle et les blancs en neige.

• Beurrez légèrement les parois du moule puis saupoudrez-les de sucre.

• Versez la préparation dans le moule et enfournez 35 mn.

• Démoulez, laissez refroidir avant de déguster.

Vos enfants peuvent…

Fouetter (sous votre surveillance) les jaunes et le sucre, les blancs en neige, ajouter les ingrédients, beurrer et sucrer les parois du moule.

Variante

Remplacez la cannelle par de la vanille en poudre.

Astuce déco

Pour sucrer les parois du moule, beurrez-le puis versez un peu de sucre. Faites bouger le moule pour qu'une fine épaisseur de sucre s'accroche aux parois et au fond du moule.

 

 

Le 19 octobre 2009 Nathalie Valmary