Cuisine

Recette de Noël : les sucettes sapin amuse-bouches

Pour faire patienter les enfants avant l’arrivée du Père Noël, le magazine Pomme d’Api vous propose de préparer trois recettes de fête. Voici celle des sucettes sapin à croquer. Sa version salée sera parfaite en amuse-bouches pour le repas de Noël, mais vous pouvez aussi choisir sa variante sucrée pour un goûter d’anniversaire.

Temps de préparation :
Laisser reposer au frais pendant une heure au moins
Temps de cuisson :
Environ 15 minutes à 180 °C
Le marché :
Pour la pâte à sucettes
• 500 g de farine
• 250 g de beurre salé
• 15 cl d'eau
• une pincée de sel

Pour décorer la pâte à sucettes
• un jaune d'œuf

Pour la farce
• 125 g de mozzarella
• 50 g de mascarpone
• 50 g de parmesan
• 50 g de comté
• 100 g de jambon
Les ustensiles :
• du papier sulfurisé
• un emporte-pièce en forme de sapin
• des piques à apéritif

Préparation de la pâte pour les sucettes sapin

1. Couper le beurre en dés et le mélanger du bout des doigts à la farine et à la pincée de sel. Faire un puits et verser l'eau. Travailler les ingrédients rapidement jusqu'à former une boule lisse.

2. Envelopper la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure au moins.

3. Découper le plus finement possible tous les fromages et le jambon. Mélanger tous ces ingrédients ensemble.

4. Etendre finement la pâte et découper des sapins à l'aide de l'emporte-pièce. Poser un premier sapin sur une feuille de papier sulfurisé puis déposer de la farce au centre. Placer la pique.

5. Mouiller les contours du sapin puis positionner par-dessus un autre sapin en pâte. Faire pression délicatement sur les rebords pour souder le chausson. Dorer au jaune d'œuf.

6. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettre au four préalablement chauffé à 180 °C pour environ 15 minutes.

Variante sucrée

Ces sucettes sont également réalisables en version sucrée, remplies d'une bonne compote de pommes ou d'une ganache au chocolat.

Le 15 décembre 2012 Extrait du supplément “Pomme d’Api pour les parents”, à lire en intégralité dans le numéro de décembre 2012 de Pomme d'Api. Conception, réalisation et photos de la recette : Ciloubidouille.

Qui se cache derrière Ciloubidouille ?

Les trois recettes de fête que nous vous proposons sont extraites du magazine Pomme d’Api. Elles ont été conçues par Ciloubidouille.

Derrière ce drôle de pseudonyme se cache une jeune femme de 35 ans, heureuse maman de 4 enfants. Elle imagine, dès qu'elle peut, des anniversaires farfelus, prépare des gâteaux rigolos, fabrique des sapins avec du matériel de récup, se lance dans des expériences pleines d’humour… Et en fait profiter tout le monde sur son blog Ciloubidouille.com !

Créativité et bonne humeur sont au rendez-vous sur ce blog où Ciloubidouille raconte autant ses succès que ses échecs… spectaculaires ! Attention, vous risquez d’y revenir souvent, car vous y trouverez toujours une idée d’activité à faire avec vos enfants.

Pomme d’Api, c’est aussi pour les parents !

Pomme d’Api pour les parents

Dans chaque numéro de Pomme d'Api, un supplément central, destiné aux parents aborde un grand sujet d'éducation (Comment leur donner le goût d'apprendre ? A quoi sert l'imagination ?…)

Il donne la parole à des spécialistes de la petite enfance (pédagogues, enseignants, philosophes…) qui, tous, appuient leurs réflexions théoriques et leurs convictions sur une expérience pratique auprès des enfants.

Et deux fois par an, la rédaction du magazine vous propose un cahier d'activités à faire avec les enfants : recettes et bricolages de Noël ou idées futées pour animer des goûters d'enfants ou des fêtes d'anniversaire !

Pommed’Api.com : un site Web pour les petits et les grands

Les petits lecteurs du magazine Pomme d'Api ont aussi rendez-vous sur le site du magazine pour retrouver leurs héros préférés (SamSam, les Oukilé, la famille Noé…) et Petit Ours Brun qui les attend avec des coloriages et des surprises.

Pratique, on peut aussi y commander des livres et des jouets (peluches, loto, memory) conçus pour les enfants de 3 à 7 ans.

Consulter le site Pomme d’Api.com