Gratin de légumes : le tian de l’été

Un plat léger et parfumé à mettre sur toutes les tables d’été avec ses rondelles de tomates, de courgettes et de pommes de terre que les enfants s’amuseront à disposer en couches… plus ou moins régulières.

 

• Pour 4 personnes :
• Temps de préparation :

  15 min

• Temps de cuisson :

  1h15

• Le marché :

  - 250 g de pommes de terre
  - 250 g de courgettes
  - 250 g de tomates
  - ½ gousse d’ail épluchée
  - thym
  - huile d’olive
  - sel, poivre

• Les ustensiles :

  - un économe
  - un couteau
  - un plat à gratin

• Préchauffez le four à 220 °C.

• Frottez un plat allant au four avec ½ gousse d'ail, huilez-le légèrement.

• Epluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les, détaillez-les en fines rondelles.

• Coupez les courgettes lavées et séchées en rondelles d'environ 0,4 cm d'épaisseur.

• Coupez les tomates lavées et séchées en rondelles d'environ 0,4 cm d'épaisseur.

• Déposez les courgettes au fond du plat en une couche, recouvrez d'une couche de pommes de terre : salez, poivrez, huilez légèrement, parsemez de thym.

• Répartissez les tomates, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de thym.

• Recouvrez de papier aluminium.

• Enfournez 45 min, enlevez l'aluminium, laissez gratiner 10 à 15 min.

• Sortez du four, laisser reposer 10 à 15 min avant de servir.

• Servez chaud. Ce tian est aussi délicieux froid !

Vos enfants peuvent…

Disposer les rondelles de pommes de terre, de tomate et de courgette dans le plat. Parsemer de thym.

 

Le 2 juillet 2012 Nathalie Valmary - nathalie@valmary.com