Recette de juin : rouleaux aux épinards frais

Ces rouleaux aux pousses d’épinards sont amusants à préparer pour une entrée ou un plat principal accompagné de féculents.

 

• Temps de préparation : 5 minutes
• Le marché :

  - 4 petites poignées de pousses d’épinards

  - 8 tranches de viande des Grisons

  - huile de votre choix

  - vinaigre balsamique

  - sel, poivre

• Les ustensiles :

  - 1 saladier

• Placez les pousses d'épinards lavées et essorées dans un saladier.

• Arrosez-les avec une cuillère à soupe d'huile et une demi-cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez.

• Roulez des feuilles d'épinards dans chaque tranche de viande des Grisons et servez.

Vos enfants peuvent…

Assaisonner les pousses d'épinards, rouler les tranches de viande des Grisons.

Une variante

Remplacez les pousses d'épinards par d'autres pousses de salades (du mesclun) ou encore par de la mâche.

 

 

Le 30 mai 2009 Nathalie Valmary