Recette de sandwich : le serpent croustillant à faire avec les enfants

Assez du sandwich jambon-beurre ? Proposez à votre enfant de préparer ensemble ce drôle de sandwich serpent en suivant les explications du magazine Manon. Quel bonheur de pétrir la pâte à pain et de la garnir, une fois cuite, d’ingrédients tout frais pour les pique-niques d’été !

 

Ingrédients pour le pain

● 150 g de farine
● ½ sachet de levure de boulanger instantanée
● 20 g de sucre en poudre
● 4 pincées de sel
● 1 œuf
● 5 cl d'eau tiède
● 20 g de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture

● 50 g de fromage à tartiner
● 1 tranche de jambon
● 4 tomates cerises en tranches
● ½ avocat coupé en lamelles
● 4 feuilles de salade
● 1 olive dénoyautée

Préparation du sandwich serpent

1. Battre l'œuf à la fourchette. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, la moitié de l'œuf, le sel, l'eau tiède puis le beurre fondu. Pétrir pendant 5 min (c'est plus facile avec un pétrin électrique ou un batteur, à vitesse lente).

2. Couvrir avec un linge et laisser gonfler au moins 2 heures. Rouler la pâte en boudin et la tordre comme un serpent. Préchauffer le four à 220 °C. Laisser gonfler la pâte 30 min. Badigeonner avec le reste d'œuf pour dorer la pâte, faire cuire 15 min.

3. Laisser refroidir, découper le sandwich, garnir avec le fromage, la salade, les tomates, l'avocat et le jambon. Refermer le sandwich. Confectionner les yeux avec une demi-olive et la langue en tomate. 

Astuce

On peut aussi saupoudrer la pâte de graines de pavot juste avant la cuisson.

 

Le 17 juillet 2013 “Le sssandwich ssserpent”, conception et photos de Brigitte Carrère pour le magazine Manon (juillet 2013).