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Cuisine

Recette de fête : la bûche rapide des petits

Voici une bûche 100 % chocolat, pas tout à fait conventionnelle mais qui est ultrarapide à préparer. Les plus petits pourront participer et les plus grands la faire tout seuls.

 

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de réfrigération : 6 heures
  • Ingrédients :

    - 360 g de chocolat noir
    - 200 g de beurre
    - 250 g de sucre glace
    - 2 œufs extra-frais
    - 16 chamallows
    - 120 g de cerneaux de noix
    - des minibonbons au chocolat

  • Les ustensiles :

    - un saladier
    - une casserole
    - une paire de ciseaux
    - un moule à cake
    - du film étirable
    - une cuillère

Réalisation de la bûche

• Cassez le chocolat et détaillez le beurre en cubes. Faites-les fondre ensemble, au bain-marie ou au micro-ondes.

• Mélangez bien, laissez tiédir puis ajoutez 200 g de sucre glace et les 2 œufs extra-frais. Remuez bien entre chaque ajout.

• Enduisez de beurre les lames des ciseaux avant de couper les chamallows en petits dés. Ajoutez au fur et à mesure à la préparation au chocolat. Versez les cerneaux de noix, remuez.

• Humidifiez le moule à cake, cela va vous aider à bien plaquer le film étirable sur ses parois et donc à minimiser les plis et les marques sur la bûche.

• Versez la préparation dans le moule. Recouvrez de film étirable. Placez au réfrigérateur, 6 heures au minimum.

• Sortez du réfrigérateur, démoulez sur le plat de présentation, enlevez délicatement le film étirable.

• A l'aide d'un tamis (passoire à maille fine), saupoudrez de sucre glace la bûche. Avec des petits bonbons, écrivez Noël.

Vos enfants peuvent…

Casser le chocolat, verser le sucre glace, casser les œufs, remuer, couper les chamallows avec des ciseaux à bouts ronds, ajouter les cerneaux de noix, mettre la préparation dans le moule, placer le moule dans le réfrigérateur, vous aider à démouler (sans mettre les doigts sur la bûche !).

Une astuce

Pour casser le chocolat plus vite, ne le sortez pas de son emballage et tapez la plaquette contre le plan de travail.

Variantes

Remplacez les cerneaux de noix par des noix du Brésil ou des noix de macadamia ou encore des pistaches vertes (non salées) que vous ferez toaster préalablement dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Le petit goût en plus

J'aime ajouter ¼ de cuillère à café de cardamome ou de coriandre en poudre à la préparation chocolatée.

 

Le 2 décembre 2012 Nathalie Valmary

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