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Cuisine

Compote de pommes au thé sans sucre ajouté

La compote de pommes est un dessert ou un goûter pour les enfants, économique et sain, tellement facile à préparer qu’il serait dommage de s’en priver. Agrémentez cette compote selon l’inspiration du moment et sucrez-la à votre guise !

 

  • Pour :

    4 personnes

  • Temps de préparation :

    environ 15 min

  • Temps de cuisson :

    environ 20 min

  • Le marché :

    - 4 pommes
    - 1 bâton de vanille
    - 30 cl d'eau
    - 1 sachet de thé fruits de la passion ou agrumes

  • Les ustensiles :

    - 1 couteau
    - 1 casserole

• Portez l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne, éteignez, ajoutez le sachet de thé.
• Laissez infuser 10 min. Otez le sachet.
• Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers puis en lamelles d'environ ½ cm d'épaisseur.
• Versez les lamelles de pommes dans le thé infusé.
• Incisez le bâton de vanille sur toute sa longueur, ajoutez-le à la casserole.
• Couvrez la casserole et faites cuire sur feu moyen, 15 min.
• Eteignez le feu, laissez refroidir.
• Laissez les pommes en lamelles fondantes ou mixez, c'est à vous de choisir !
• Servez.

Variantes

Ajoutez une cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger une fois la compote refroidie.

Si votre enfant préfère un goût légèrement plus sucré, une fois la compote refroidie, ajoutez un peu de sucre vanillé ou quelques pépites de chocolat.

Un petit conseil

Les bâtons de vanille coûtent cher, ne jetez pas celui que vous venez d'utiliser. Récupérez-le, passez-le rapidement sous l'eau, séchez-le puis placez-le dans votre sucre en poudre pour l'aromatiser.

Vos enfants peuvent…

• Faire infuser le thé.
• Verser les ingrédients dans la casserole.

Pour la touche déco

Répartissez la compote dans des petits pots individuels que vous conserverez au frais.

Quelques idées pour manger cette compote

• Seule, elle se suffit à elle-même.
• Avec des yaourts, du fromage blanc, des petits-suisses.
• En accompagnement d'un gâteau, type gâteau de Savoie, d'une boule de glace, de biscuits.

 

Le 18 février 2013 Nathalie Valmary - nathalie@valmary.com

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