Lycée

Comment sont cuisinés les repas ?

Il est légitime pour les parents de savoir comment sont préparés les repas de leurs enfants, de connaître les menus et même de venir y goûter !

Garder le lien, de la cuisine à l’assiette

D’autres communes préfèrent doter chaque école d’une cuisine propre pour la fabrication des repas. « Sur le long terme, ce système n’est pas forcément plus coûteux que celui de la cuisine centrale, constate Brigitte Coudray, diététicienne au Cerin (Centre de recherches et d’informations nutritionnelles), il a surtout l’avantage de ne pas couper le lien entre l’enfant et ce qu’il mange, ni avec ceux qui préparent son repas. Sur le plan pédagogique, c’est important ».

Exiger la transparence… et la qualité

En principe, les menus de la semaine sont affichés à l’entrée de l’école. Les parents sont donc informés de ce que mangent quotidiennement leurs enfants.

Et si l’on veut soi-même tester la cantine? Il est tout à fait légitime de demander à prendre un repas dans les mêmes conditions que son enfant, il suffit d’en faire la demande. En général, les associations de parents d’élèves organisent ces invitations à la cantine, en début d’année scolaire (voir encadré Les conseils…).

Et si votre impression n’est pas bonne, n’hésitez pas à le signaler aux associations de parents, voire à la Caisse des écoles de votre mairie. Il n’y a qu’en se plaignant de la mauvaise qualité de la cantine que l’on a des chances de faire bouger les choses car qui ne dit mot consent… N’oubliez pas que pour votre maire, vous n’êtes pas seulement un parent mais aussi un électeur !

Le 14 janvier 2009 Laure Dumont