Notrefamille.com| Enfant.com| Familiscope.fr| Creafamille.be| Vosquestionsdeparents.fr| Phosphore.com| 1jour1actu.com
Pour aider les enfants à grandir
Le 26 avril 2024
La recette de la galette des rois
La galette des Rois, une tradition de janvier qui plaît à tous les gourmands. Cette année, épatez-les en réalisant vous-même cette délicieuse recette de galette à la frangipane. Non, ce n'est pas compliqué !
- Temps de cuisson :
45 min
- Ingrédients : Pour la frangipane :
- 2 pâtes feuilletées
- 50 g de poudre d’amandes blanches
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 30 ml de crème pâtissière à la vanille
- Quelques gouttes d’amandes amères
Pour la dorure :
- 1 œuf
Réalisation de la franpigane
- • Dans un saladier, déposer le beurre pommade (beurre mou surtout pas fondu), le sucre, puis mélanger jusqu’à obtention du blanchiment de la garniture.
- • Ajouter la poudre d’amandes, les œufs entiers et mélanger.
- • Incorporer la crème pâtissière froide et quelques gouttes d’amandes amères et mélanger.
Montage et cuisson de la galette
- • Disposer une pâte dans un moule à tarte ou sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette.
- • Passer un pinceau trempé dans l’eau froide sur 2 cm des bords intérieurs pour faciliter l’adhésion.
- • Garnir avec la frangipane sur environ 1,5 cm de hauteur, déposer la fève sur un bord (cela minimisera les chances de tomber dessus en coupant la galette).
- • Refermer la galette avec la seconde pâte et sceller les bords avec un peu d’eau.
- • Badigeonner uniformément de dorure la surface de la galette en deux fois en attendant un bon 1/4 d’heure entre chaque couche.
- • Décorer selon vos envies et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
- • Préchauffer le four à 175° puis enfourner la galette pendant 40/45 minutes.
- Conseil + : cette galette se consomme à température ambiante, mais elle est encore meilleure légèrement tiédie
Le 2 janvier 2014
Photo : Christophe Doucet.
Votre recherche
Quel âge a votre enfant ?
Pourquoi faut-il prendre une assurance scolaire ?
Dès la rentrée, il est indispensable de souscrire une assurance scolaire...
Lire la suite de l'articleCollégiens : 10 trucs pour réussir la rentrée
Les vacances s’achèvent ! Si l’idée de rentrer en classe...
Lire la suite de l'articleMode de garde : comment s’occupe-t-on des tout-petits à la crèche ?
De l’accueil aux activités d’éveil, du repas à la...
Lire la suite de l'articleComment accompagner les tout-petits dans leurs découvertes à la plage ?
Chez les tout-petits, le développement et l'enrichissement des capacités...
Lire la suite de l'articleDes mille-feuilles à faire avec les enfants : amuse-bouches et sablés chocolat-fraise
Pique-nique ou repas de fête… ? En suivant les indications de notre...
Lire la suite de l'articleBricolage à la mer : les roudoudous des vacances
Qui va trouver sur la plage les plus jolis coquillages à roudoudou ? Lancez...
Lire la suite de l'article