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Flans aux figues et yaourt de brebis
Les figues sont mûres à point : profitez-en pour préparer cette recette avec les enfants. Ceux qui n’aiment pas les laitages se régaleront avec ce dessert… sans se rendre compte qu’ils mangent des yaourts !
- Pour 4 personnes :
- Temps de préparation :
5 minutes
- Temps de cuisson :
50 minutes
- Le marché :
- 2 yaourts caillés de brebis (en supermarché)
- 1 œuf
- 3 jaunes d'œufs
- 75 g de sucre semoule
- 15 cl de crème entière
- 4 figues - Les ustensiles :
- 1 saladier
- 1 fouet
- 4 ramequins allant au four
• Préchauffez le four à 150 °C en position gril.
• Lavez et séchez les figues, puis coupez-les en quatre.
• Versez 2 à 3 cm d'eau chaude dans un plat à gratin. Placez-le au centre du four.
• Dans un saladier, mélangez au fouet tous les ingrédients, sauf les figues. Répartissez la pâte puis les quartiers de figues dans les ramequins.
• Enfournez, laissez cuire au bain-marie dans un plat à gratin pendant 50 minutes.
Vos enfants peuvent…
Verser l'eau dans le plat à gratin, mélanger les ingrédients, répartir la pâte à l'aide d'une petite louche dans les ramequins, répartir les figues.
Variantes
Ajoutez dans les ramequins 70 g de meringues écrasées.
Servez les flans nappés de confiture aux fruits rouges.
Astuce déco
Pour pouvoir présenter directement les ramequins sur la table, pensez, avant de les enfourner, à nettoyer leurs parois intérieures et extérieures à l'aide d'un papier absorbant.
Le 2 septembre 2013 Nathalie Valmary
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